膽固醇的數值可視為一個透視身體狀況的窗口，膽固醇過高，患心臟疾病的機會比普通人多三倍，其他還包括糖尿病、高血壓等。
膽固醇，它是由動物細胞之細胞膜的必要成份，也是合成許多人體激素之必要成分，人體需要有一定份量的膽固醇才能維持細胞的機能正常運作，我們人體膽固醇之來源，可從食物中獲得，及從人體自行合成。當血中膽固醇過高時（>200 mg/dl），表示膽固醇的代謝發生異常了，嚴重則可導致血管阻塞。
膽固醇有很多種，臨床上常用的，包括：低密度脂蛋白 (LDL)、極低密度脂蛋白 (VLDL)、高密度脂蛋白(HDL)等。低密度脂蛋白內含有大量膽固醇，滲入動脈血管壁中可被氧化，引發一連串的動脈血管壁發炎反應，開啟動脈粥狀硬化，若血清膽固醇過高，會引起大中型動脈粥狀硬化，進而引發各種心臟血管疾病，因此低密度脂蛋白堪稱是一種 "壞"的膽固醇。極低密度脂蛋白，可以從肝臟攜帶脂肪至全身各組織，除去大部分脂肪後，即變成低密度脂蛋白，只要低密度脂蛋白超過130mg/dL，就要採取藥物治療。
高密度脂蛋白，會將多餘的膽固醇運送回肝臟，將之排除，可以維護血管內皮細胞功能，對心臟血管具有保護作用，降低心臟血管疾病之風險，因此是一種"好"的膽固醇。
治療膽固醇除了藥物之外，若患者並未合併其他危險因子，當低密度脂蛋白超過標準時，會先建議患者調整生活型態，例如運動並改變飲食習慣。運動具有提升高密度脂蛋白與減少低密度脂蛋白的效果。此外，紅酒與抗氧化劑，採用地中海型飲食，包括多攝取有顏色的蔬果、堅果、多吃魚、少吃肉、採用橄欖油等，對於調整好壞膽固醇的比例有正面的效益。高膽固醇者，即使用藥將膽固醇控制在標準值後，仍需持續服用藥物，否則數值很容易再往上升。
除此之外，平時可藉由保健食品改善心臟及心血管疾病，必須直接由器質改善心臟的心肌細胞及內皮細胞，才能真正的病理治療預防，目前市面上已有此相關產品，與以往傳統處方藥相較，其醫(病)理及效能均俱突破性創新成果，如維護心肌細胞粒線體結構完整、提升血管壁內皮細胞合成NO濃度、提升心肌細胞粒線體ATP產能、減少心肌細胞及內皮細胞自由基堆積，可謂由裡到外、面面俱到，不僅是減輕心臟負荷，還能提升器質功能。
膽固醇偏高與基因、年紀、生活型態有關，基因不太能夠改變，生活型態調整的助益對大多數人有限，而隨著年紀增長，膽固醇也會逐漸上升，兩者呈正相關，藉由適當劑量藥物的服用，穩定地將膽固醇控制在標準值，是比較符合現有的治療準則。
依照現行的標準，總膽固醇的標準值為110~200mg/dL，但高密度脂蛋白（HDL）起碼要達40mg/dL，最好可以超過60mg/dL，至於低密度脂蛋白（LDL）不能超過130mg/dL，最好控制在100mg/dL以下。
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